Les industries agroalimentaires. Enjeux, perspectives et stratégies des acteurs.
Tome 1 - Présentation et caractéristiques de l'agroalimentaire. La demande, l'offre. - p. 1 à 316
Tome 2 - Acteurs et stratégies. Enjeux et perspectives : les axes stratégiques, présent et avenir. - p. 317 à 496.