Stratégies de localisation des firmes des services à réseau et comportement des consommateurs. Le cas de la restauration rapide dans les agglomérations d'Aix-en-Provence, d'Avignon et de Marseille. Juin 2000.
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- Aix en Provence : UNIVERSITE Aix Marseille, 2000 - 184 p., ann.
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Résumé
- Ce rapport est organisé en trois parties :
- l'offre de restauration,
- le comportement des consommateurs face à cette offre,
- le problème des centres-villes et des zones commerciales périphériques du point de vue des consommateurs interrogés.
Thème
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