Bio. Fausses promesses et vrai marketing.
Auteur
Source
- Paris : Publieur (Le), 2011 - 245 p., bibliogr.
Résumé
- De l'agronomie à la toxicologie en passant par les travaux de médecine et les recherches en nutrition, l'auteur décrypte les études parues tant en France qu'à l'étranger sur l'agriculture biologique. Il en dénonce les fondements idéologiques et montre que les produits bio ne répondent pas nécessairement à leurs impératifs affichés de protection de l'environnement et de préservation de la santé.
Thème
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