Notre poison quotidien. La responsabilité de l'industrie chimique dans l'épidémie des maladies chroniques.

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Résumé

Depuis une trentaine d'années, on constate une recrudescence des cancers et maladies neurologiques. Pour expliquer cette inquiétante épidémie qui frappe particulièrement les pays dits "développés", l'auteure a mené une enquête de deux ans en Amérique du Nord, en Asie et en Europe. S'appuyant sur de nombreuses études scientifiques, des témoignages de chercheurs et de représentants des agences de réglementation, elle montre que la cause principale de l'épidémie est d'origine environnementale, due aux dizaines de milliers de molécules chimiques qui ont envahi notre alimentation et notre quotidien depuis la fin de la Seconde guerre mondiale. Elle retrace le mode de production des aliments, depuis le champ du paysan jusqu'à notre assiette. Elle décortique le système d'évaluation et d'homologation des produits chimiques et montre qu'il est totalement défaillant et inadapté. Surtout, elle raconte les pressions et les manipulations de l'industrie chimique pour maintenir sur le marché des produits hautement toxiques.

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