La filière protéagineuse. Quels défis ?

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Résumé

Cet ouvrage est le fruit d'une réflexion collective conduite par un groupe pluridisciplinaire de chercheurs de l'INRA, le "groupe filière Protéagineux", dans le cadre d'une démarche animée par la direction scientifique Plante et produits du végétal autour des principales filières de production végétale. Il présente le fonctionnement de la filière dans ses différents secteurs, son environnement institutionnel, technique et scientifique, les grands enjeux perçus par le groupe de chercheurs et quelques pistes pour des actions de recherche pouvant constituer des leviers pour renforcer la compétitivité de cette filière.

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