Les transports de fruits et légumes : le cas des exportations de produits bretons.

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Résumé

Après un aperçu historique sur la production et l'exportation des fruits et légumes en Bretagne, cette étude compare les différents moyens de transport utilisés pour l'exportation et présente l'organisation de la chaîne de transport depuis la production jusqu'à la livraison, analysant les problèmes économiques liés aux différentes fonctions et professions s'y rattachant ainsi que l'impact des tarifs ferroviaires sur le choix du mode de transport.

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