Economies d'échelle et économies de gamme en élevage bovin laitier. Analyse comparée des coûts de production et des externalités environnementales en polyculture-élevage laitier bovin par rapport aux systèmes spécialisés.
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- Paris : Institut de l'élevage, 2011 - 129 p., tabl., cartes, graph., bibliogr.
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