Agriculture urbaine : aménager et nourrir la ville.

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Résumé

Depuis plus d'une décennie, l'agriculture urbaine se développe dans les pays industrialisés, en Amérique ou en Europe sous différentes formes, répondant à des objectifs variés de sécurité alimentaire, d'éducation, d'autonomisation et de réappropriation de l'espace urbain par les citoyens.
Les contributions multidisciplinaires qui composent cet ouvrage montrent que l'agriculture urbaine est un outil pour le développement et la planification urbaine, tout en mettant l'alimentation au coeur des préoccupations des aménageurs urbains. Elles amènent à découvrir les différentes formes d'initiatives actuelles en agriculture urbaine et les nouvelles "frontières" que prend cet outil de réappropriation de l'espace urbain, c'est-à-dire ses potentialités, ses applications élargies ou redimensionnées, repensées en convergence avec les enjeux environnementaux urbains contemporains.

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